resep sayur ikan gabus
Bahan
- 2 ekor ikan gabus, ukuran sedang
- 1 sdt garam
- ½ butir jeruk nipis, ambil airnya
- 3 sdm minyak untuk menumis
Haluskan
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 cm kunyit
- ½ sdt terasi bakar
- 1 sdt garam
- ½ sdt penyedap, bila suka
- 4 buah cabai hijau besar, iris serong
- 2 buah tomat hijau
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 8 utas kacang panjang
- 150 gram kangkung
- 300 gram singkong rebus, potong-potong
- 400 ml air
Cara membuat
- bersihkan ikan gabus, potong menjadi 2 bagian. Olesi ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Bakar di atas bara api sampai harum dan agak kering. Sisihkan.
- panaskan minyak,tumis bumbu halus, cabai hijau, tomat hijau, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang. Masukkan kacang panjang, kangkung, dan singkong rebus.
- beri air dan masak sampai mendidih. Masukkan ikan gabus bakar dan didihkan sekali lagi. Angkat.
Untuk 5 orang
0 komentar:
Posting Komentar